Madeleines sans sucre pour bébé

Ingrédients (8–10 petites madeleines)

• 1 banane bien mûre (elle remplace le sucre) 

• 1 œuf

• 40 g de beurre fondu ou huile douce (colza ou coco) 

• 80 g de farine (blé ou épeautre)

• 1/2 sachet de levure chimique

• 2 cuillères à soupe de compote de pomme sans sucre ajouté

Option :

• un peu de vanille ou zeste de citron

Préparation

1️⃣ Préchauffer le four à 180°C.

2️⃣ Écraser la banane dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.

3️⃣ Ajouter l’œuf, la compote et le beurre fondu, puis mélanger.

4️⃣ Incorporer la farine et la levure.

5️⃣ Verser dans des moules à madeleines (idéalement en silicone).

6️⃣ Cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Astuces bébé 👶

• Texture parfaite pour BLW / DME (facile à attraper).

• Se conservent 2 jours au frigo.

• Peuvent être congelées.

Variantes

🍎 Madeleines pomme-cannelle
→ ajouter 1 pincée de cannelle.

🥕 Madeleines carotte
→ remplacer la banane par 50 g de carotte râpée + compote.

🍓 Madeleines fruits rouges
→ ajouter quelques framboises écrasées dans la pâte.