Purée patate douce, avocat & œuf (dès 6 mois)

La recette:

Ingrédients (1 portion bébé)

• 1 petit morceau de patate douce (environ 80–100 g)

• ¼ à ½ avocat bien mûr

• ¼  d’œuf  bien cuit

• Un peu d’eau de cuisson (si besoin)

Étapes

1. Laver, peler et couper la patate douce en petits cubes.

2. Faire cuire la patate douce à l’eau ou à la vapeur pendant environ 15/20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit très tendre.

3. Pendant ce temps, faire cuire un œuf dur (10 minutes), et en couper 1/4.

4. Égoutter la patate douce et la laisser tiédir.

5. Couper l’avocat en deux, retirer la peau et le noyau.

6. Mettre la patate douce, l’avocat et le ½ jaune d’œuf dans un bol ou un mixeur.

7. Mixer finement jusqu’à obtenir une purée bien lisse, sans aucun morceau.
   💡 Ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour ajuster la texture.

Conseils

• Texture lisse et homogène indispensable à 6 mois

• Ne pas ajouter de sel

• Servir tiède

• Vérifier la texture entre les doigts ou sur les lèvres avant de proposer à bébé

🥑 Les bienfaits de l’avocat

L’avocat est un excellent aliment pour bébé dès le début de la diversification.

• Riche en bons gras (acides gras insaturés), essentiels au développement du cerveau

• Apporte de la vitamine E, qui protège les cellules

• Contient des fibres douces, bonnes pour le transit

• Texture naturellement crémeuse, facile à mixer et à digérer

👉 Idéal pour enrichir les purées sans ajouter de matières grasses.

🍠 Les bienfaits de la patate douce

La patate douce est très appréciée des bébés pour son goût doux et légèrement sucré.

• Riche en bêta-carotène (vitamine A), important pour la vue et l’immunité

• Source d’énergie grâce à ses glucides naturels

• Apporte des fibres, favorisant un bon transit

• Texture fondante après cuisson, parfaite pour les premières purées

👉 Très digeste et bien tolérée, elle fait souvent partie des premiers légumes proposés.

Ustensiles conseillés:

• autocuiseur type babycook ou cuiseur vapeur inox magimix
• Set autonomie